La moringa viento en popa

 FRANK CORREA

LA HABANA, Cuba, enero, www.cubanet.org -La moringa, el último descubrimiento del gobierno cubano en materia de alimentación,  y que presume  resarcirá las deficiencias nutricionales derivadas del período especial, tiene por delante un futuro tangible, según comentan  ciudadanos del municipio La Lisa  que laboran en terrenos destinados para su cultivo.

Un número significativo de hectáreas que van desde los límites del reparto Juan Manuel Márquez por el oeste, San Agustín por el sur, hasta  las inmediaciones  del barrio residencial  Atabey por el  este,  ya han sido sembradas de árboles de moringa. Varias decenas de trabajadores seleccionados  por méritos laborales y políticos se encargan de su cuidado,  y   técnicos especializados  del Ministerio de la agricultura supervisan continuamente los diferentes periodos de  crecimiento.

Los salarios que perciben  estos privilegiados encargados del cultivo de la moringa oscilan entre 900 y 1000 pesos moneda nacional, además de  recibir cada mes una jaba (bolsa) con productos  de  aseo  personal y  alimentos.  Según comentaron de las fuentes que aportaron  estos datos,  y obviamente exigieron anonimato,   se prevé  que en los próximos días se incorporen  nuevas caballerías de tierra para  la  siembra de la moringa en otros sitios de la ciudad y tal vez se haga extensiva a otras provincias del país.

Los métodos de  rotulación de  los suelos  y  el    regadío   empleado  en esta zona del noroeste habanero son  más avanzados que los  utilizados  para otros cultivos tradicionales. Los obreros cuentan con transporte para el  traslado de sus lugares de residencias hasta los campos y la  alimentación  es de notable calidad,  en comparación con  la de otros comedores  del sector agrícola.

Según se ha informado por especialistas de nutrición y del campo de la medicina, la moringa contiene elementos  altamente  nutritivos,  vitaminas,   minerales, es eficiente en el combate contra varias enfermedades, entre las que se destacan el cáncer y los problemas circulatorios, digestivos  y pulmonares.   Las  investigaciones  bioquímicas para la industria farmacéutica  apuntan  a la comercialización de la moringa en  píldoras como un rubro exportable,  que constituirá  otra  fuente segura de ingresos para la economía nacional.

Existen antecedentes en Cuba  de  productos agrícolas que  la propaganda  oficial y  la popular  señalaron en su momento como soluciones eficaces contra   enfermedades y  las múltiples carencias alimentaria  en la dieta del cubano,  que   luego quedaron olvidados, entre las que se pueden  recordar   el limón, el ajo,  la espinaca y el none,   pero nunca  antes se destinaron tantas  extensiones de tierras para su cultivo, personal técnico  y  brigadas de trabajadores  seleccionadas y con similares condiciones laborales,  para asegurar una buena cosecha.

http://www.cubanet.org/articulos/la-moringa-viento-en-popa/

Pulpa de madera de Moringa

www-biblio.inti.gov.ar/trabinti/JOR-68.pdf

Buscan ampliar mercado para producir más moringa

Noelia Gutiérrez

La empresa Stevia Life interesada en el cultivo de la moringa oleífera, árbol originario de la India, realizará un congreso este próximo siete de junio con la finalidad de expandir la comercialización de esta hoja que ha tenido una buena aceptación en el mercado cruceño por las impresionantes propiedades nutricionales que tiene.

Rafael Pando, gerente general de la Stevia Life, informó que actualmente son muy pocos los productores de esta hoja, motivo por el que hasta la fecha no se tiene conformado una cámara o asociación de personas dedicadas a este rubro. Sin embargo apuntó que a través de este congreso se busca alcanzar este objetivo, pues actualmente la producción de esta hoja no abastece la  demanda del mercado, que llega a solicitar hasta 500 kilos en pedidos grandes, demanda que dificulta cubrir pues solo  su empresa llega a producir 200 kilos de hoja deshidratada al mes. “Buscamos que la gente produzca moringa para poder ampliar el mercado. 

De momento estamos en la introducción de la hoja de moringa y vamos avanzando en el cultivo de esta hoja, pues a través de una prueba realizada hemos visto su  adaptación con muy buenos resultados y por este motivo es que hemos decidido incursionar en la producción de esta hoja” manifestó el gerente de la Stevia a tiempo de resaltar que esta hoja contiene una infinidad de componentes que hacen de ella la única especie vegetal en el mundo capaz de curar y prevenir más de 300 enfermedades propias de la raza humana, pues contiene vitaminas, minerales, aminoácidos, proteínas en proporciones mayores a los que en la alimentación diaria se ofrece.

Asimismo, dijo que en Santa Cruz ya existe mucha gente que lo consume por sus propiedades y por la súbita mejoría que sienten los consumidores en diferentes dolencias como el hígado, riñones, páncreas, próstata, vista, articulaciones, diabetes y otros problemas. 

En muchos países, sobre todo Paraguay, existen planes gubernamentales de alimentación para la lucha contra la desnutrición materno –infantil. Así también en la ganadería de confinamiento como suplemento alimenticio.

Explicó que esta hoja se puede consumir de muchas formas, puede ser directamente arrancada de las ramas para comerlas como ensaladas con otras verduras, así también  la hoja deshidratada como infusiones en ayunas para curar cualquier dolencia, en sopas o en concentrados que se obtienen de hacer hervir las hojas.

Para el mes de septiembre se tiene pensado realizar una feria productiva con los derivados de la hoja de moringa, como jarabes, pomadas, shampoo y otros productos más que se pondrán a la venta para  que la gente conozca un poco más acerca de esta hoja y sus propiedades.  

Finalmente, el gerente de la Stevia indicó que la realización del segundo curso taller sobre el cultivo de la moringa a realizarse este 7 de junio, estará abierto a todo el público interesado en general. El costo será de 150 bolivianos y se realizará en las instalaciones del Colegio de Ingenieros Agrónomos de Santa Cruz.

Propiedades médicas de la moringa (#Cuba #Moringa)

Los estudios  para la utilización de la moringa oleifera en la medicina cubana comenzaron en septiembre del 2011 con 200 pacientes en  el Centro Internacional de Salud La Pradera en pacientes con padecimientos de diabetes mellitus e hipertensión, principalmente.

El consumo diario de 20 gramos de moringa verde ayudó al control de la presión y el peso corporal en las personas atendidas en la investigación.

El consumo de la planta junto con la realización sistemática de ejercicios físicos y el consumo adecuado de minerales y vegetales en la alimentación es vital para un mejor tratamiento de estas enfermedades.

La comunidad científica internacional tiene en la moringa una oportunidad para combatir el hambre y las enfermedades que padecen los seres humanos, fundamentalmente los habitantes de los países del Tercer Mundo.

Todavía es prematuro definir un tratamiento ideal a seguir, por lo cual se recomienda ampliar los estudios y aplicar tratamientos acordes a las características propias de las naciones, referidas a suelos, calidad de vida y condiciones climáticas, entre otras, las cuales pueden influir en la eficacia y el método de empleo de este “árbol milagroso”.

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*Doctora Honoris Causa de la Universidad de La Habana y del Instituto Superior de Ciencias Médicas de Villa Clara, e investigadora titular del Ministerio de Ciencia, Tecnología y Medio Ambiente.

mas recetas con moringa

Todas las partes de la planta son comestibles. El contenido de proteínas, vitaminas y minerales es sobresaliente. El sabor es agradable y las diversas partes se pueden consumir crudas (especialmente las hojas y flores) o cocinadas de diversas maneras.

Las hojas de la moringa son excelentes para preparar ensalada, pueden ser usadas en lugar de la lechuga y añadirle tomate y pepino, con su aderezo favorito.

 Té de Moringa

Hierva agua; después vacíe en una taza. Añada una flor de moringa y déjelo reposar 5 minutos. Añada azúcar o miel al gusto. Puede usarse como remedio para el resfriado.

Jugo de moringa

Añada una cucharada o más del polvo hecho de las hojas de moringa a un litro de agua. Revuelva hasta que se disuelva. Añada azúcar al gusto. Guardar el jugo en el refrigerador.

Puré de hoja de moringa

Hierva y aplaste las hojas hasta que tengan la consistencia de un puré y désela a comer a sus niños.

Omelet de Moringa

• 1 taza de hojas de moringa
• 2 huevos
• cebolla
• tomate
• ajo
• sal

Lave las hojas, después fríalas por 5 minutos con la cebolla rebanada, el ajo y la sal. Mientras esto se cuece, fría los tomates y añádalos a la moringa frita. Revuelva esta mezcla con los huevos en un recipiente y cuézalo como lo haría con cualquier omelet.

Salsa de moringa con arroz

• Hojas de moringa
• Aceite
• Carne o pescado
• Vegetales
• Arroz

Lave las hojas, después hágalas trizas hasta que parezcan puré. Hierva las hojas en agua hasta que se cuezan y adquieran un color café. Añada aceite, la carne o pescado y los vegetales que desee. Revuelva hasta que se cueza la carne o pescado y sírvalo sobre arroz.

http://mejicoglobal.wordpress.com/2013/07/05/en-fotos-exquisitos-platos-elaborados-con-un-ingrediente-milagroso-la-moringa-cuba-miami-madrid-bolivia-dominicana/

Campeche debe considerar el fomento del cultivo de moringa como una estrategia de desarrollo

11/octubre/2013

Víctor Salinas Balam, delegado de la Sagarpa, exhortó a las Agencias de Desarrollo Rural y a los integrantes del grupo operativo, a considerar el fomento del cultivo de moringa como una estrategia de desarrollo alimenticio y económico.

El aumento de su plantación serviría para incrementar el ingreso de las comunidades rurales que participan dentro del Proyecto Estratégico de Seguridad Agroalimentaria (PESA) y la Cruzada Nacional Contra el Hambre, comentó.

Además, el cultivo de la moringa será útil como un alimento que aportará elementos necesarios para combatir la desnutrición, sobre todo en los niños ya que, por ejemplo, contiene 23 veces más hierro que la espinaca, y tiene 15 veces más potasio que el plátano.

“Hemos encontrado que la planta en cuestión tiene una gran posibilidad por su nobleza para el manejo en la siembra, porque no requiere grandes inversiones en su manejo y cosecha, además de su adaptabilidad al clima y suelo”, apuntó.

Asimismo explicó que este es un producto que contiene un alto índice de proteínas, vitaminas y minerales que le confieren cualidades sobresalientes en la nutrición y salud humana.

Este cultivo, abundó, tiene un gran potencial de desarrollo en el estado y se caracteriza por tener múltiples beneficios nutricionales y de aprovechamiento económico, ya que no sólo se consumen las hojas del árbol en ensaladas, también la raíz para extracción de jugo.

Precisó que muchos municipios del estado involucrados en la Cruzada Nacional contra el Hambre tienen todo el potencial y una extraordinaria oportunidad en este cultivo para generar el desarrollo que tanto buscamos, no sólo de sus familias, sino de su comunidad.

“Se sabe por ejemplo, que la moringa es la fuente más rica de calcio encontrado en material vegetal y posee 17 veces más calcio que la leche, ayuda a prevenir la osteoporosis durante la vejez y refuerza los huesos de los jóvenes y los de mediana edad”, puntualizó.

aportes nutritivos y a la salud

Publicado el 11 septiembre, 2013 por Fundación UNAM

La moringa es un árbol que puede mejorar la alimentación de las personas y ofrecerles numerosos beneficios nutritivos. Algunos estudios sobre sus hojas han arrojado que contienen sustancias anticancerígenas, hipotensoras, hipoglucemiantes y antibióticas. Además, sus aportes alimenticios y posibles aplicaciones medicinales la convierten en un elemento básico para establecer comunidades sostenibles.

Las aportaciones nutritivas de la moringa fueron comprobadas desde hace muchos años; sin embargo, su contribución a la prevención de enfermedades aún debe corroborarse con investigación y estudios clínicos, señaló el doctor Mark Olson, del Instituto de Biología de la UNAM.

 Explicó que en nuestro país, esta planta ha sido más utilizada por sus características medicinales que por las nutritivas y aunque se han realizado estudios en animales para comprobar su eficacia en el tratamiento de algunas enfermedades, aún no se tiene ningún estudio clínico que corrobore su efectividad.

En el mercado, dijo, se venden productos medicinales a base de moringa y es necesario regular este comercio, así como realizar investigación para comprobar sus aportaciones a la salud.

“Se vende en pastillas que carecen de valor nutritivo: no te hace daño pero tampoco te va a aportar nada. Desde el punto de vista nutritivo no existe un producto comercial en México congruente con lo que realmente ofrece la planta”, señaló.

El doctor Olson, quien lleva más de 20 años estudiando esta especie, comentó que en su laboratorio están tratando de sentar las bases genéticas de la moringa.

“Cuando se comercializa la planta, la gente toma lo que tiene a la mano, a veces lo que hay en los jardínes, en la calle y no sabemos si esas cepas son las mejores. La etapa que nos falta hacer es un estudio del material que tenemos y de toda la variación que hay en distintas zonas para ver qué tanto afecta la genética y el ambiente, así como sus propiedades de interés. Hacemos lo anterior para ver si sería posible desarrollar variedades, por ejemplo, con mayores niveles de proteína. De esta forma se haría llegar al mercado y a los productores el material que realmente necesitan”.

El especialista destacó que además del estudio genético que realizan, están buscando financiamiento para sembrar moringa en diferentes partes del país y así empezar a producir semillas y hacer réplicas.

Actualmente, los investigadores llevan a cabo un análisis de variación en calidad nutricional y de niveles antioxidantes, entre otros, y realizan una guía sobre dónde se puede cultivar esta planta en México.

¿Un apoyo a la salud? 

La investigación permitirá comprobar la eficacia de la moringa en la salud.

Protector: Algunos estudios han mostrado que la moringa tiene efectos antibióticos, pues se descubrió que la bacteria H. pylori es muy sensible a ciertas sustancias extraídas de esta planta.

 Contra el cáncer: Estudios en animales han demostrado que esta especie vegetal podría estimular el nivel de las enzimas que desactivan tumores, es decir, tendría un efecto anticancerígeno.

Reguladora eficaz: Estudios en animales y en el laboratorio en células hepáticas humanas demostraron que la moringa es una alternativa útil para regular los niveles de glucosa en la sangre.

Usos: La moringa no contiene sustancias antinutritivas que impidan su digestión, por eso podría bajar los niveles de colesterol en la sangre, además que sus hojas son ricas en antioxidantes.

Aportes nutritivos 

Especie rica en proteínas: Las hojas de moringa poseen altas cantidades de proteínas, casi como la leche en polvo; se digieren fácilmente y aportan los aminoácidos esenciales que el cuerpo no puede producir.

Fuente vital de vitaminas: La planta es rica en vitamina A: sus hojas secas o frescas sirven como suplemento de esta y las deshidratadas conservan su contenido aun después de noventa días de almacenamiento.

Calcio aprovechable: Tiene altas cantidades de calcio y aunque una tercera parte son cristales de oxalato (no son asimilados por el cuerpo y son excretados directamente) aporta mucho calcio a la dieta.