Documentos: Moringa, un árbol con enormes potencialidades

DOCUMENTACIÓN

Moringa oleifera 
un árbol con enormes 
potencialidades 1

Geoff Folkard y John Sutherland

ftp://ftp.fao.org/docrep/nonfao/lead/X6324S/X6324S00.pdf


En las últimas ediciones de la revista
Agroforestry Today, en la sección de cartas
de los lectores, ha habido un diálogo
continuo sobre Moringa oleifera
(moringa), el potencia¡ de la semilla para el
tratamiento de aguas, su descubrimiento y la
dificultad de encontrar infonnación confiable sobre 
especies. Recientemente, en la sede del ICRAF, en
Nairobi, hubo un seminario muy interesante y
extenso sobre moringa. El trabajo fue desarrollado
por el grupo de Ingeniería Ambiental de la
Universidad Leicester, en colaboración con otros
proyectos financiados por la Unión Europea y la
Administración para el Desarrollo Exterior (ODA); 
se trató de investigar el potencia¡ del árbol para el
tratamiento de aguas así como para alimento y para 
la producción de aceite de cocina. El seminario fue 
impartido por Geof Folkard y John Sutherland,
quienes amablemente han accedido a preparar este
artículo sobre su trabajo con moringa, un árbol que 
hasta ahora parece haber sido poco explotado y
sub-valorado por investigadores y extensionistas.

Discovery Health Channel, Moringa combate a la desnutricion

Excelente documental sobre los beneficios de la Moringa y su uso para combatir la desnutrición infantil.

Hacen tortilla de Moringa para niños marginados

By Mago16. abril 2013

En convenio de colaboración entre la Fundación de Apoyo Infantil (FAI) el Instituto Internacional de Nutrición de la India y el Instituto Tecnológico de Sonora (ITSON) elaborarán tortillas de Moringa para alimentar a niños desnutridos del sur de Sonora, anunció Jorge Valenzuela Romero

El director general de FAI en Sonora comentó que actualmente investigadores del ITSON analizan mantener intactos los valores nutricionales de la Moringa, después del proceso de cocción en la elaboración de la tortilla

Explicó que el programa que se encuentra en fase experimental, contempla tres variedades dependiendo del gramaje que se adicione a cada tortilla con un máximo de 3 gramos por unidad

Recalcó las propiedades de las hojas de moringa que entre otras ventajas posee un porcentaje superior al 25% de proteínas que el huevo, 4 veces la cantidad de vitamina A de las zanahorias, 5 veces más calcio que la leche, 7 veces más vitamina C que las naranjas, 3 veces más potasio que el plátano, así  cantidades significativas de hierro, fósforo y otros elementos

Subrayó que FAI ha comprobado con datos corroborados por el Centro de Investigación en Alimentación y Desarrollo (CIAD) que menores en alto grado de desnutrición tratados con cápsulas de Moringa, recuperan la salud en menos de dos meses

Moringa en el Mundo: Fidel Castro recomienda su consumo

La Habana, 

Cuba

El expresidente de Cuba Fidel Castro ha publicado un nuevo texto en la web oficial Cubadebate para explicar las propiedades de la moringa y la morera en respuesta a un lector de ese sitio digital que se interesó por los citados cultivos.  

En esa nota, que se puede ver hoy en Cubadebate pero que no publican los principales periódicos de la isla, el líder cubano también comenta brevemente la amenaza de la tormenta tropical Sandy para la isla y se muestra convencido de que se superará esa dificultad porque actualmente el país "dispone de mucha más experiencia".  

"Su producción de hojas verdes por hectárea, con el marco de siembra y el manejo adecuado, puede sobrepasar 300 toneladas por hectárea en un año. Se le conocen decenas de propiedades medicinales. Sus efectos en el aparato digestivo son muy buenos como todos los vegetales, aparte de sus elevadas cualidades proteicas, pero no debe consumirse en exceso, más de 30 gramos diarios, lo cual dependerá de la motilidad intestinal. Algunas personas admiten cifras mayores. Conozco quienes la consumen en cantidades mayores como té, en forma de polvo, con resultados excelentes por sus cualidades sedativas y favorables al descanso. No hemos hecho todavía pruebas con té de hojas secas, aunque supongo que estas darán resultados positivos" escribió Castro.

La mayor parte del escrito, fechado el 22 de octubre , lo dedica a glosar las cualidades de la moringa, una planta originaria de la India que "posee todos los tipos de aminoácidos" y que tiene "decenas de propiedades medicinales" aunque, advierte, "no debe consumirse en exceso".  

Más : Juan José Reyes habla sobre las propiedades de la moringa

"Hemos suministrado muestras de semillas de diferentes variedades a los institutos de investigación agrícola. Pronto conoceremos más sobre sus potencialidades. Desde mi punto de vista, su mayor beneficio para la población radica en sus cualidades como consumo animal para la producción de carne, leche, huevos, e incluso el cultivo de peces", escribe Fidel Castro de 86 años y retirado del poder desde 2006.  

Esta respuesta publicada en Cubadebate es el segundo texto de Fidel Castro en esta semana, después de su artículo del pasado lunes para desmentir la última ola de rumores sobre un supuesto agravamiento de su salud.  

Los medios cubanos divulgaron además fotografías recientes de Castro donde se le ve al aire libre observando moreras y moringas.   El pasado junio, en una de sus últimas "Reflexiones" (como se llama la serie de artículos que comenzó a escribir durante su convalecencia) propuso el cultivo masivo de estos vegetales como alternativas a la alimentación y el empleo sano". 

Usos de la Moringa Oleifeira

La Moringa oleífera es una arbustiva oleaginosa originaria de la India y

tradicionalmente utilizada en países asiáticos y africanos como alimento humano y

animal, con propiedades especiales para la recuperación de las personas

desnutridas y prevención de la ceguera. Se cultiva preferentemente hasta los

1,000 msnm; tiene entre otros, los siguientes usos: purificador de aguas y mieles,

acelerador y multiplicador en la producción de cultivos tradicionales por medio del

extracto de sus hojas (contienen zeatina, hormona del crecimiento), las cuales

además junto con los tallos presentan inigualables propiedades para la producción

de bioetanol, y sus semillas son productoras de aceite comestible/biodiesel.

Las hojas de la Moringa fueron recientemente identificadas por el World Vegetable

Center (Taiwan) como el vegetal con el más alto valor nutricional entre 120 tipos

de especies alimenticias estudiadas. Fácil de cultivar y resistente a las sequías,

este árbol produce gran cantidad de hojas con alto concentrado en proteínas,

vitaminas y minerales: 100 gramos de hoja fresca de Moringa proveen la misma

cantidad de proteína que un huevo, tanto hierro como un bistec, tanta Vitamina C

como una naranja y tanto calcio como un vaso de leche.

La moringa se está revelando como un recurso de primer orden y bajo coste de

producción para prevenir la desnutrición y múltiples patologías, como la ceguera

infantil, asociadas a carencias de vitaminas y elementos esenciales en la dieta.

Esta planta tiene un futuro prometedor en la industria dietética y como alimento

proteico para deportistas especialmente atendiendo a su carácter de alimento

natural. Otras ventajas añadidas son su carácter ornamental, su gran velocidad de

crecimiento, su facilidad de cultivo, su capacidad de aceptar grandes podas y su

gran rusticidad.

La Moringa es un árbol siempreverde o deciduo de tamaño pequeño y crecimiento

acelerado que usualmente alcanza de 10 a 12 m de alto. Tiene una copa abierta y

esparcida de ramas inclinadas y frágiles, un follaje plumoso de hojas pinadas en

tres, y una corteza gruesa, blanquecina y de aspecto corchoso. Se valora

principalmente por sus frutas, hojas, flores, raíces, todas comestibles, y por el

aceite (también comestible) obtenido de las semillas.

Moringa oleífera es un excelente floculante natural para purificación de aguas,
energético, fuente de materia prima de celulosa y de hormonas reguladoras de
crecimiento vegetal; usos en los cuales existen investigaciones en marcha.
Las partes más útiles de Moringa son las hojas y vainas. Las hojas, un vegetal
popular, ricas en vitaminas y minerales también pueden tomarse como en té. Los
médicos las recomiendan especialmente a las madres lactantes.

La semilla de Moringa contiene un 35 % de aceite. Es un aceite de muy alta
calidad, poco viscoso y dulce, con un 73 % de ácido oleico, de calidad por tanto
similar al aceite de oliva. Empleado en cocina, no se vuelve rancio, muy bueno
para aliño de ensaladas. También puede tener interesantes aplicaciones en
lubricación de mecanismos y fabricación de jabón y cosméticos. Este aceite arde
sin producir humo, es apto por tanto como combustible para lámparas.

Los subproductos derivados del procesado de la semilla forman una torta muy
indicada como fertilizante natural con un alto contenido en nitrógeno.
Las hojas de Moringa constituyen uno de los forrajes más completos que se
puedan imaginar. Muy ricas en proteína, vitaminas y minerales y con una
palatabilidad excelente las hojas son ávidamente consumida por todo tipo de
animales: rumiantes, camellos, cerdos, aves, incluso carpas, tilapias y otros peces
herbívoros.

El árbol en flor es una importantísima fuente de néctar para las abejas por su
exquisito sabor.

Fuente de Hormonas Promotoras de Crecimiento Vegetal, obtenidas a partir de
extracto de hojas y tallos jóvenes. El principio activo es la Zeatina, una hormona
vegetal del grupo de las Citoquininas. También es interesante hacer notar que las
hojas de Moringa, incorporadas directamente al suelo previenen del ataque de
ciertas plagas (Pythium debaryanum).
Otros usos:
Las hojas son muy útiles en la producción de biogás.

De la corteza se extraen fibras aptas para elaboración de cuerdas, esteras y
felpudos.
Las hojas trituradas se emplean en áreas muy remotas como agente de limpieza.

De la madera se puede extraer un tinte azulado de interés industrial.
También se extrae, de la corteza, una goma con varias aplicaciones. De esta goma
y de la corteza en sí también se extraen taninos, empleados en la industria del
curtido de pieles.

Se emplea en la clarificación de miel y del jugo de la caña de azúcar.
También es utilizado como cerca viva empleando los tallos de las plantas a modo
de postes vivos soportar los diversos elementos de cerramiento: alambres, vallas,
etc.

La leña proporciona un combustible aceptable, especialmente para cocinar. Ligera,

con una densidad media de 0.6 y un poder calorífico de 4,600 kcal/kg.

Usos de la Moringa

Las partes más útiles de Moringa son las hojas y vainas. Las hojas, un vegetal
popular, ricas en vitaminas y minerales también pueden tomarse como en té. Los
médicos las recomiendan especialmente a las madres lactantes.
La semilla de Moringa contiene un 35 % de aceite. 

Es un aceite de muy alta calidad, poco viscoso y dulce, con un 73 % de ácido oleico, de calidad por tanto
similar al aceite de oliva. Empleado en cocina, no se vuelve rancio, muy bueno
para aliño de ensaladas. También puede tener interesantes aplicaciones en
lubricación de mecanismos y fabricación de jabón y cosméticos. Este aceite arde
sin producir humo, es apto por tanto como combustible para lámparas.
Los subproductos derivados del procesado de la semilla forman una torta muy
indicada como fertilizante natural con un alto contenido en nitrógeno.

Las hojas de Moringa constituyen uno de los forrajes más completos que se
puedan imaginar. Muy ricas en proteína, vitaminas y minerales y con una
palatabilidad excelente las hojas son ávidamente consumida por todo tipo de
animales: rumiantes, camellos, cerdos, aves, incluso carpas, tilapias y otros peces
herbívoros.

El árbol en flor es una importantísima fuente de néctar para las abejas por su

exquisito sabor.

Moringa El Arbol Milagroso, documental de Disvovery Channel

Discovery Channel relata en el siguiente documental, los multiples beneficios de la moringa.

Historia de la Moringa

Moringa oleifera Lam., conocido comúnmente como Marango, resedá, árbol de
rábano (horseradish tree), árbol de baqueta (drumstick tree), ángela, árbol de los
espárragos, árbol de las perlas, árbol "ben", Bean oil tree y por varios otros
nombres, es un árbol miembro de la familia Moringaceae que crece en el trópico y
es originaria del sur del Himalaya, noreste de India, Pakistán, Bangladesh y
Afganistán.

Los antiguos escritores Sánscritos la conocían como una planta medicinal. Escritos
Hindúes antiguos que datan de años anteriores a 150 AC se refieren a la planta
Moringa y a sus usos. Los primeros Romanos, Griegos y Egipcios apreciaban la
Moringa por sus propiedades terapéuticas, y también la utilizaban para proteger la piel, 
hacer perfumes y purificar el agua para beber. La misma Biblia en el libro del
Éxodos 15:22-27 se refiere a la planta como purificadora del agua del Mar Rojo.

En el siglo 19, plantaciones de Moringa en el Caribe exportaron el aceite de la
planta hacia Europa para perfumes y lubricantes para maquinaria. La Moringa ha
estado dando pasos agigantados en varias sociedades por miles de años. Sus
remedios han pasado de generación en generación en medicina casera. La
Moringa es ciertamente uno de los descubrimientos más recientes de la ciencia
moderna.

En América Latina y Centroamérica la Moringa o Marango se introdujo y naturalizó
en 1920 como un árbol ornamental y fue utilizado como cerca viva y cortinas
rompe vientos.